ご覧いただきありがとうございます。
毎日の献立にもう一品ほしいけれど、手間はできるだけ省きたい…。
そんなときにぴったりな、白だしを使った簡単煮物レシピをご紹介します🍚✨
旨みたっぷりの白だしに、桜海老と椎茸を合わせることで、やさしくもコクのある味わいに。
味付けは白だしだけなので調味料もシンプルで、失敗しにくいのが嬉しいポイントです◎
大根は電子レンジで下加熱してから煮るため、煮込み時間も短縮。
仕上がりも見た目がよく、食卓がちょっと華やかになります✨
旦那からは「なんかおしゃれでおいしい！」と好評。
3歳の娘も、だし系の味や海老・枝豆が好きなので、パクパク食べてくれました☺️
今回は、レシピとあわせて献立例もご紹介します。
何作ろうかな？と迷ったときのヒントになれば嬉しいです。
毎日の料理や家事をもう少しラクにしたい方には、こちらの記事もおすすめです。
白だしが万能✨
今回使うのは「白だし」！
メーカーに特にこだわりはないですが、今回はキッコーマンを使いました。
白だしのラベルに書いてある使い方を参考にするだけで、上品な味付けの料理が簡単に完成✨
煮物のときは「本品：水＝1:4〜5」と記載されているので、
今回は大根からの水分も考慮して【1:4】割合で作っていきます。
材料
※写真に片栗粉を入れ忘れました💦
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 大根 | 約400g（約¼本） |
| しいたけ | 4個 |
| 桜海老 | 8g |
| 冷凍枝豆 | 90g（さやつき・ひとつかみ） |
| 白だし | 60ml |
| 水（煮物用） | 240ml |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水（片栗粉用） | 大さじ2 |
※白だしはご家庭にあるものの使用量に合わせて調整してください。
出来上がりの量
上記の分量で、iwakiの耐熱ガラス保存容器（1200ml）に八分目ほどの量ができます✨
ポチップ
作り方
大根は電子レンジで下加熱することで、芯まで火が通りやすく、煮崩れしにくいのがポイント。
さらに片栗粉でとろみをつけることで、だしが具材によく絡みます◎
レンジ加熱＋とろみ付けで煮込み時間をぐっと短縮できるのも嬉しいところ✨
白だしに、しいたけと桜海老の旨みが合わさり、手軽なのにうまみたっぷりの煮物が完成します♪
① 食材の下準備
枝豆は解凍してさやから出しておく。
大根は皮をむいて6等分にし、5mm幅のいちょう切りに。
耐熱容器に入れ、ラップをして500Wで約7分加熱します。
→竹串がスッと通るくらいが目安！
しいたけは軸を取り、5mmほどの厚さにスライス。
②食材を煮る
フライパンにしいたけ・桜海老・枝豆・白だし・水を入れて中火で加熱。
沸騰したら、2分ほど煮る。
④ 大根を加える
電子レンジで加熱して柔らかくなった大根をフライパンに加え、さらに2分ほど加熱。
このとき、レンジ加熱で出た水分も一緒に加えてます！
⑤ とろみをつける
最後に味見をして、足りなければ白だしを少し追加。
片栗粉（大さじ1）＋水（大さじ2）をよく混ぜた水溶き片栗粉を回し入れ、
とろみがつくまで混ぜながら加熱して完成✨
献立例
この日のわが家の献立はこんな感じでした👇
- 玄米入りご飯
- とんてき（玉ねぎのソテー添え）
- 大根と桜海老の煮物
- こんにゃく・ピーマン・人参のきんぴら
- もずくときゅうりの酢の物
- お味噌汁
副菜がだしベースの優しい味なので、主菜は濃いめのガッツリ系（とんてき・生姜焼き・唐揚げなど）がおすすめ！
もう一品は、酢の物・おひたし・和え物などさっぱり系にすると準備もラク◎
主菜を焼き魚にすれば、「THE・和食」な健康献立にもぴったりです🐟
毎日のごはん作り、本当に大変ですよね…！
献立を考えて、買い物に行って、調理して…と、気づけば毎日ヘトヘトになることも。
そんなときに頼りになるのが 食材宅配サービス。
時短料理やミールキットが充実していて、忙しい日でも無理なく続けやすいのが魅力です✨
だしの旨みたっぷり♪の簡単煮物レシピ
白だしを使うことで、シンプルながら素材の旨みを引き出せる煮物が簡単に作れます。
大根はレンジで加熱してから煮るので、時短できるのも嬉しいポイントです✨
だしの優しい味わいなので、主菜は濃いめの味付けにして、副菜はさっぱりした酢の物やおひたしを合わせるとバランスよく仕上がります🍽️
献立に迷った際にはぜひ参考にしてみてくださいね♪
コメント